不仅如此，暑期水货品牌已停止加盟。

就像鲁迅先生说过的：文博文旅第一个吃螃蟹的人是勇士，第一个吃蜘蛛的人也是勇士，只不过他们证明蜘蛛并不好吃。曾经靠在北京的两家刚开不久的店，大餐雕爷牛腩就估值4亿了，大餐融资6000万，并带动了一大批同样带着“互联网餐饮”符号的新创业项目，比如伏牛堂、黄太吉、西少爷等等。

不过那些经营创新、消费营销前卫的网红餐厅，如水货餐厅、黄太吉、雕爷牛腩，现在日子却越来越不好过了。餐饮众筹失败的原因在于：热力餐饮众筹周期长，热力需要长期持续经营和实物众筹完全不同，实物众筹最后的结果是，给参与者兑现一款产品、一本书或者一款包，只要拿到产品，众筹就算结束。 那么问题来了：涌动如此一个深谙90后心理的品牌，涌动生命周期为什么这么短?加盟店杂乱，管理困难目前，“水货”营业的店面中，有7家是直营店，其余的23家均为加盟店。

暑期加盟模式带来的管理问题或是造成“水货”经营困难根本的原因。3餐饮众筹代表印象湘江2014年，文博文旅印象湘江餐厅，由102个股东众筹创立，不到四个月的时间销售额突破了200万元。

号称500万元买秘方，大餐在雕爷牛腩能和大咖同吃一口咖喱等等，很多餐饮老板不断推陈出新，试图用营销抓住眼球。

有了这样的思路，消费水货的其他做法，比如在餐厅表演节目，掷骰子选菜等等，本质上都一样：要让90后玩起来，动起来，跳起来。当我们问到她，热力如果可以再做一次，会选择追求利润，还是选择追求最好的用户体验时，李宇回答：在不同的场景下有不同的选择。

聊到这里，涌动李宇非常有感触地说，友友用车开创了一个全新的模式：让用户像拥有自己的车一样方便地使用分时租赁汽车。对方不再说话，暑期挂断了电话。

2014年资本市场很热，文博文旅一定会追求更多用户，打造口碑;但现在资本收紧，财务投资者比较谨慎时，一定要做利润。但考虑到未来可能会扩张，大餐他们还是保留了很多“闲置”人员，导致人员成本费用过高。